Arnhemse meisjes – recept

Deze oud-Hollandse koekjes kom je tegenwoordig niet zo vaak meer tegen. Zonde eigenlijk, want Arnhemse meisjes zijn echt heel lekker. De smaak en textuur lijken op die van een bladerdeeg krakeling, alleen de vorm is anders. De koekjes zijn makkelijk te maken en je hebt er niet veel voor nodig: bladerdeeg en suiker, meer niet. Doordat je het bladerdeeg in de suiker uitrolt zijn de koekjes aan alle kanten voorzien van een laagje suiker, dat tijdens het bakken heerlijk knapperig wordt. In dit recept gebruik ik kant-en-klaar bladerdeeg, dat is wel zo makkelijk (al kan je het natuurlijk ook zelf maken). Zo heb je binnen een half uur versgebakken koekjes op tafel!