Zelf mosterdkaviaar maken

Mosterdkaviaar. Oftewel, ingelegde mosterdzaadjes! Een waanzinnig (en héél eenvoudig) recept wat je echt een keer geprobeerd moet hebben. De zoet zure goudgele balletjes knappen heerlijk open in de mond en ze geven een gerecht net even die finishing touch. Mosterdkaviaar past geweldig bij een kaasplank, charcuterie (mosterd & pastrami gaan echt fantastisch samen), steak tartare, salades, vleesgerechten, gevulde eitjes, gegrilde groenten, bij een tosti (jawel) of gewoon op een cracker met komkommer en geitenkaas. Kortom; mosterd kaviaar is tegenwoordig niet meer weg te denken in mijn keuken en er staat standaard een potje van deze gouden smaakbommetjes in de koelkast. Ik ben hélemaal fan.