Cake à l’orange ultra moelleux de Pierre Hermé

Ma soeur m’a offert toute une cagette d’oranges bio et je cherchais une recette originale à réaliser avec ces dernières quand je suis tombée sur une recette de cake à l’orange inspirée par Pierre Hermé. Pour ceux qui ne le connaissent pas, Pierre Hermé est un grand chef pâtissier-chocolatier originaire d’Alsace. Très attentif sur l’aspect et le goût de ses créations, il est désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde par le classement des « World’s 50 Best Restaurants ».