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अस्सलाम वालेकुम। कैसे हैं? आज मैं टमाटर
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की बहुत मजेदार सी स्मोकी सब्जी बना रही
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हूं। इसका टेस्ट बहुत मजेदार चटपटा होता
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है। चल आए शुरू करते हैं। सबसे पहले मैंने
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दो टमाटर, तीन हरी मिर्च, तीन लहसुन के
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जवे इनको चूल्हे पर ड्राई रोस्ट किया है।
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देखें मैं किस तरह ड्राई रोस्ट कर रही
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हूं। इस तरह रोस्ट करते हुए जब यह सॉफ्ट
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हो जाए और ऊपर से कलर आ जाए तो हम इनको एक
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प्लेट में निकाल लेंगे। इसमें हस््बजायका
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नमक, कुटे हुए लाल मिर्च,
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यह डालेंगे और इसको हाथ से या चमचे की मदद
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से या कांटे की मदद से इसको मैश करेंगे।
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थोड़ा हमने इसमें आधी प्याज भी डाली है और
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लेमन डाला है। इसको हाथ की मदद से या
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कांटे की मदद से अच्छी तरह मैश करेंगे।
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मजेदार टमाटर की चटपटी सब्जी रेडी है।
