Samoussas vegans au brocoli et lentilles corail, sauce coco-curry

Le Samoussa est un beignet originaire du nord de l’Inde et du Pakistan. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et le curcuma. On les trouve sous de nombreuses autres appellations comme Samosa, Samossa, ou même Samsa, Somsa…etc.