Aspergesoep met crispy parmaham

rappig genoeg zijn mijn favoriete asperges de groene. Die zijn gewoon makkelijker om te maken en je hoeft ze niet te schillen en zo. Maar voor deze heerlijke romige aspergesoep maak ik graag een uitzondering. Hij is supermakkelijk om te maken en in combinatie met de krokante parmaham is het ook de beste soep voor Pasen of een andere lentemoment.