Comment fileter une truite ?

👉 Clique ici pour t’abonner gratuitement à la chaîne YouTube (et n’oublie pas d’activer la cloche pour ne rater aucune de nos vidéos) https://chezmonpoissonnier.fr/abonnez-vous 🎓 Nos formations ▸ Apprendre à lever des filets de poisson de A à Z (niveau débutant - intermédiaire) https://chezmonpoissonnier.fr/filetage 0:00 Enlever le mucus avec du papier absorbant 0:35 Premier filet 3:16 Second filet ▶️ Les vidéos les plus vues de la chaine ▸ Comment nettoyer les encornets ? (ou le calamar) https://youtu.be/ycRgkI8ykP4 ▸ Comment retirer la peau d’une raie ? https://youtu.be/n5Lvx8JNfXY ▸ Comment peler une sole ? https://youtu.be/UnZBuwVGc4E ▸ Comment fileter une truite ? https://youtu.be/L_Yj8F86C3s 📩 N’hésitez pas à me contacter par mail ou laissez-moi un commentaire et je me ferais un plaisir de vous répondre ▸ [email protected] Le filetage est assez exigeant, car le poisson est recouvert d’un mucus protecteur très glissant. Aussi il faudra utiliser des outils bien adaptés pour un filetage réussi. Une bonne planche de découpe et un couteau à filet avec une lame de 18 ou 20 cm. c’est bien différent du filetage du merlu.