0:01
Bine, v-am găsit dragi prieteni. A facem colivă din apacaj, un preparat folosit pentru pomenirea celor dragi plecați dintre noi
0:09
Eu îl fac des copiilor mei și-l dau pe post de cereale și desert
0:13
începem.Bazaacesteirețeteestearpacașu,unbofce
0:22
rezultă după decorticarea boabelor de grâu, orț sau mei. Este un aliment foarte sănătos
0:29
A un conținut mare de vitamine și minerale, magneziu, fosfor, potasiu, conține fibre solubile care sunt bune la digestie
0:38
Are un efect nutritiv și energizant privind a vitaminoza și combate constipația
0:44
Înaintedea-lgăti,îlalegemșiîlspălămînmaimulteapereci,pânăcelichidulîncareestearpacașulrămânelimpede.Eu
0:53
am folosit două sute cincizeci de grame de arpacaș, am adăugat șapte sute cincizeci de mililitri de apă
0:59
apa trebuie să fie triplul cantității de. pacaș, iar când a început să fiarbă
1:04
am adăugat și o lingură de sare și i-am lăsat să fiarbă
1:07
adunând cosită spuma ce se formează deasupra. La început nu este nevoie să amestecați
1:13
dar pe măsură ce boabele fierb și se umflă, eliberând abidonul care dă o textură vâscoasă apei
1:21
va trebui să amestecăm des, altfel se va arde. Și
1:34
uite așa arată alpacașul meu după treizeci și cinci de minute de fiert
1:38
Practic el este gata, la îngustat a absorbit aproape tot lichidul și are un aspect explodat
1:45
Lichidul rămas după fiert e îngroșat de la amidonul eliberat de boabe
1:49
Mai adaug și eu o sută cincizeci de grame de zahăr și mai fierb încă zece minute pe foc mic
1:56
amestecând mereu, acum este foarte important să o facem, altfel se va prinde de oală și se va arde
2:02
După cele zece minute, stingem focul, punem capac și lăsăm să se răcească încet minim trei ore
2:10
ideal ar fi peste noapte. În timpul ăsta am curățat o sută c Cincizeci de grame de nuci
2:16
circa optzeci de grame le-am măcinat fin, iar șaptezeci de grame le-am pus la înmuiat câteva ore în apă
2:23
apoi le-am scurs și le-am tocat grosier. Puteți măcina fin sau doar toca grosier întreaga cantitate
2:29
dacă nu vreți să vă complicați, dar mie îmi place să mă joc și să variez texturile din colivă
2:35
Când eram mai tânără, îmi cădea greu să mănânc nuci, dar am descoperit că dacă le înmoi câteva ore în apă
2:43
nu mai am asemenea probleme. Înmoierea dizolvă niște grăsimi greu digerabile din semințe
2:48
înplus,capătăotexturămaimoaleșiîncăcrocantăextremdeplăcută.Arpacașulnostrus-arăcit,dacăafăcut
2:57
crustă deasupra în naturațiu, la mine nu a fost cazul. Am amestecat puțin compoziția și am adăugat treptat
3:06
esență de rom. esență de vanilie. Nuca înmuiată și tocată grosier? Nuca măcinat�
3:15
fin? O lingură scorțișoară măcinat, eu atât am pus, voi puneți după gust și am mai ras și niște coajă galbenă de la o
3:24
lămâie. Amestecăm bine toate ingredientele, pare o sarcină ușoară atuncea când ai o cantitate mică
3:31
cum am eu, dar devine destul de dificilă atuncea când ai de amestecat cinci
3:36
zece kilo. programe de colivă pentru înmormântare sau pentru parastas. Pentru decor am vrut ceva simplu
3:43
am prăjit în tigaie fără ulei niște seminte de nuci pe care le-am tocat grosier
3:49
Mai puteți folosi pudră de cacao, fungi de cocos, biscuiți măcinați sau tradiționalele bombonele colorate Atât de întâlnite când primim
3:58
folivă la parastas. Preferata familiei este totuși turta dulce, ne place să rade deasupra
4:04
înaintedeaoservi,doaromășiungustdelicios.Recomandsăîncercați,aceastaesterețetanoastrădefamilie,un
4:13
lac șab, vă rog, foarte posibil să difere față de. rețete neapărat să-mi spuneți în comentarii cum o pregătiți voi și ce faceți diferit și
4:22
recomand că-l dă să o preparați mai des ca fel de mâncare, nu doar la ocazii triste de pomenire
4:28
E foarte sănătoasă, mai ales pentru copii. O zi cu multă ocrotire de la Dumnezeu vă doresc B bye
