Tocanita de vitel / manzat - reteta soacrei?, taraneasca, cu ingrediente la indemana ?Casuta Laurei

Tocanita de vitel / manzat, reteta scrisa o gasiti aici https://casutacubunatati.ro/tocana-de-vitel-video/ Recunosc, pana nu m-am maritat, nu eram prea familiarizata cu carnea de manzat. Ce stiam era ca, precum vita, era o carne dificile si imprevizibila, in plus e mai scumpa. In timp, am ajuns sa o apreciez foarte mult si, mai important, am invatat sa o gatesc cum trebuie. Soacra mi-a fost mentor in aceasta privinta, in familia sotului se consuma mult manzat. Carnea e cumparata de la tara, de la producator si, de cele mai multe ori, este o carne de o calitate excelenta.Rar mi s-a intamplat sa am surprize neplacute cum ar fi sa nu se fiarba cum trebuie carnea. Ingrediente - 6 portii 1 kg carne vitel/manzat 2 - 3 cepe 2 - 3 ardei 1 - 2 morcovi (optional - eu nu pun dar soacra mea punea) 1 pahar vin alb sec ulei pentru calit legumele si carnea 1 - 2 lingurite boia piper dupa gust sare dupa gust 2 frunze dafin apa fierbinte 1 rosie coapta sau pasta de rosie 4 - 5 catei usturoi zdrobiti sau dupa gust 1 legatura patrunjel verde Timestamps - capitole 0:00 - introducere 0:15 - pregatim ingredientele - taiem carnea, ceapa, ardeiul 0:35 - calime ceapa, ardeiul si carnea 1:29 - stingem cu vin 2:21 - adaugam apa fierbinte 2:32 - adaugam condimentele 3:00 - gatim la foc mic cu capacil pus 3:24 - adaugam rosia 4:11 - luam cratita de pe foc 4:19 - adaugam usturoiul si patrunjelul verde 4:34 - sugestii de garnituri 4:54 - incheiere