0:02
Eram tentate să spun că astăzi avem în meniu o salată de primăvară cu mult pătrunjel
0:08
Dar, din fericire, acum găsimte doar de tot timpul anului, așa că putem să facem salata asta plină de vitamine oricând
0:16
Totuși, pătrunjel mai proaspăt și mai frumos mirositor decât acum primăvara, parcă nu e niciodată
0:23
Punem pătrunjel, avocado, roșii, castraveți, ceapă verde. Rețeta e foarte versatilă, puteți să o adaptați în funcție de ingredientele sau, mai bine zis, legumele, leguminoasele și nucile care vă plac
0:38
sau în funcție de ceea ce aveți la vizită pe moment. Haideți să facem o salată sănătoasă împreună
0:45
Rețeta de salată sănătoasă Începem cu pătrunjelul care, firește că trebuie să fie fost spălat înainte
1:04
Continuăm cu ceapa. Eu am 4 file de ceapă verde. Puteți să folosezi, de exemplu, și ceapă roșie sau ceapă în șalotă
1:12
Punem și ceapa verde peste pătrunjel. Am aici o jumătate de castravete Fabio. Eu le-am curățat de coajă, puteți să o și lăsați dacă nu vă deranjează
1:24
Castravetele merge și el în castron. Punem și câteva roșii șerii, am aici 2-4-6 roșii șerii, care să dea un pic de agilitate și un pic de culoare
1:37
Și ultimul pe care îl prelucrăm este avocado pentru că el oxidează foarte repede și trebuie stropit repede cu lămâie ca să nu-și schimbe culoarea
1:49
Eu am aici două bucăți de avocado. Alegeți avocado redituit, adică gata de mâncat, copt, care să fie moale la atingere, adică atunci când presați ușor cu degetul să simțiți că pulpa de sub coajă este moale, dar nu foarte moale încât să rămână urmă
2:10
Încă nu am hotărât dacă le pun pe-amândouă, am să-l tai pe cel mai mare și văd cum este la interior, după aceea mă decep dacă îl pun și pe acesta
2:20
N-aș vrea ca avocado să domine, mai ales că urmează să pun și puțin ulei de măsline, nu vreau o salată cu foarte mult de grăsim, dar vreau o salată sănătoasă și echilibrată
2:32
Cum curățam avocado, sunt sigură că știți, îl tăiem dejor întrejor, îl desfacem, e un pic deja puțin oxidat, mă rog, începăm să-l folosim și îl tăiem la început felii și apoi cubulețe
2:55
Punem avocado și imediat după ce îl punem, îl stropim cu suc de lămâie, ca să nu apuce să-și schimbe culoarea
3:09
Era să uit de nuci, care aduc un aport foarte nutritiv în orice salată și e bine să nu uitați de ele și să le adăugați de câte ori puteți, pentru că sunt un super aliment
3:22
Când spun nuci, mă refer atât la nucile noastre românești, cât și la fistic, caju sau migdale, în cazul meu
3:32
Salata are nevoie și de niște ingrediente mai sățioase, niște ingrediente cu carbohidrați, cu fibre, care să ne țină bine de foame
3:43
Eu am ales fasole roșie, am aici 150 grame și porumb tot dintr-o conservă, am aici tot 150 grame, cred că e cam mult, dar am să pun doar 100 grame
3:58
Dacă nu aveți exact ce folosesc eu, ați mai putea pune în salată năut fiert, linte fiartă, linte maos sau linte verde, ca să-și păstreze bine forma
4:10
Lintea roșie e mai potrivită pentru supă cremă. Ați putea adăuga bulguri fiert, cușcuș, niște paste mai mărunte și chiar niște arpacași fiert sau quinoa
4:22
Așadar pun aici fasolea pe care am plătit-o și am scurs-o bine de apă și cam 100 grame de boabe de porumb
4:31
Niște sare de mare, puneți după gust, puțin ulei de măsline, 20 ml am aici și după gust încă puțin suc de rămâie
4:45
Iar acum nu ne rămâne decât să amestecăm. Amestecăm cu blândețe și ne oprim când vedem că s-au amestecat toate culorile
5:03
Puteți gusta acum și să vedeți dacă e suficient de sărată și dacă are suficient de multă lămâie
5:10
Salata mea e perfectă, o las așa, nu-i mai trebuie absolut nimic decât că o să o acopăr cu o folie alimentară
5:19
Și o las la frigider pentru 15-20 minute, maxim jumătate de oră, ca să se înmoaie puțin pătrunjelul și să se combine acolo toate aromenele
5:29
Dragilor, salata mea s-a răcit, e gata de servit și cu toții așteptăm să punem masa și să încolim castronul
5:37
Sper să vă placă și vouă rețeta dacă o încercați și dacă aveți timp m-aș bucura să-mi spuneți în comentarii ce ingrediente ați folosit dacă ați locuit ceva din lista mea de ingrediente
5:48
Aș vrea să aflu ce alte combinații faceți în funcție de gusturile voastre și de ceea ce aveți la îndeună
5:56
În felul acesta aflăm cu toții cum să facem salata asta mai bogată și mai gustoasă
6:01
Vă brățișesc cu drag până data viitoare când vin la voi cu o nouă rețetă. Numai bine
