Mâncare de NĂUT cu BULGUR și măsline - rețetă DE POST simplă și sănătoasă
25K views
Apr 16, 2024
#retetedepost #retetesimple #bucatearomate O rețetă de post delicioasă și sănătoasă gata în doar 30 de minute: mâncare de năut cu bulgur și măsline. O combinație savuroasă pentru o masă echilibrată și plină de nutrienți care trebuie încercată neapărat! Sunt convinsă că o să vă placă! _______ 📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2024/04/mancare-de-naut-cu-bulgur/ _______ 📌 Ingrediente pentru 4 porții 2 linguri ulei 1 ceapă uscată 1 morcov 1 ardei kapia 130 g bulgur 240 g năut fiert (năut dintr-o conservă de 400 g) 80 g măsline fără sâmburi 360 ml supă de legume 250 ml suc de roșii sare și piper pătrunjel proaspăt _______ 🔪 Preparare
View Video Transcript
0:00
Dragilor, bun găsit! Astăzi avem o rețetă de post
0:06
Avem o rețetă bogată, plină de proteine și de fibre, foarte gustoasă, foarte sănătoasă și care se face destul de repede
0:15
Folosim năut. Eu am aici năutul dintr-o conservă. Și bulguri. Folosim și câteva măsline care să dea gust, câteva legume. Va fi o minunăție de mâncare, vă promit. Haideți la treabă
0:30
Din ingredientele de pe ecran obțineți 4 porții de mâncare delicioasă. Nu uitați că, de obicei, lista ingredientelor este și la descrierea videoclipului
0:42
Dacă nu ați mai folosit bulguri până acum, să știți că sunt boabe de grâu prefierte și apoi mărunțite
0:49
De aceea îl veți găsi în magazine cu diverse granulații, de la foarte fin până la întreg aproape
0:56
Și în funcție de cât e de mare spărtura, fierbe între 5 și 20 de minute
1:03
Cam așa arată un pachetzel. Se găsesc în supermarketuri foarte ușor, le găsiți și la magazinele naturiste
1:10
De exemplu, în piața din Galații, în hale, se găsește bulguri vrac la sac de unde cumperi cât vrei
1:17
La proporție folosim o măsură de bulguri și două măsuri de apă
1:22
Deci dacă măsurați cu un pahar de băut apă, să zicem un pahar de bulguri, două de apă
1:27
Ca textură aș zice că seamănă cu arpacașul fiert pentru colivă. Are o aromă ușoară și foarte plăcută de nuci
1:36
Îl puteți găti și în varianta sărată și în varianta dulce, în preparate în care ați folosit, de exemplu, orez sau cușcuș
1:46
Dar pe lângă versatilitate și ușurința preparării, să știți că este și un aliment extraordinar de nutritiv
1:53
pentru că bobul de grâu este prelucrat întreg, deci avem aici o cereală integrală
1:59
din care obținem toți nutrienții pe care grăul îi are de oferit
2:07
Legumele spălate și curățate le tăiem cuburi, nu foarte mici. Doar ceapa o tăiem cu bulețe mai mici
2:20
Și abia acum începe, propriu zis, rețeta. Într-o cratiță sau într-o tigaie punem cam două linguri de ulei
2:31
Și după ce uleiul se încinge, călim aici toate legumele. Nu le călim foarte mult, ci până când se înmoaie puțin, iar ceapa devine ușor sticloasă
2:44
Bineînțeles că mâncarea de astăzi va ieși foarte gustoasă și dacă folosiți apă chioară
2:49
în loc de supă, pentru că avem acolo și legume și măsline și suc de roșii, are de unde să și ia gust
2:55
Totuși, ca orice mâncare, e mai bună cu o supă concentrată decât cu apă
3:01
Iar eu am să fac o supă simplă de legume folosind cuburile de legume făcute de mine și pe care le-am pus la congelator
3:09
Cum procedez? Foarte simplu. Scot punga cu cuburi de legume din congelator
3:16
Acum am o cantitate mică de supă, așa că mi-ajunge un cub mai mititel
3:21
Am aici apă caldă, dar poate fi și rece dacă nu vă grăbiți
3:26
Așa arată cubul de legume, doar îi dau drumul în apă. Și apa fiind caldă, cubul se dizolvă aproape imediat
3:36
E atât de galbenă de la morcov și de la turmericul pe care l-am folosit la cuburi
3:42
Dacă vreți și voi rețeta, spuneți-mi în comentarii și o postez cât de curând
3:49
Legumele sunt călite suficient. Adăugăm bulgurul. Bulgurul nu se spală, pentru că este deja prefiert
3:57
Deci a trecut printr-o baie de apă fierbinte, așa că nu are rost să-l undăm
4:03
Îl presărăm peste legume. Eu am aici un bulgur cu granulație medie spre mare
4:11
Din experiență, cred că se va găti cam în 15 minute. Dar la început îl căles 1-2 minute împreună cu legumele ca să tragă din aroma grozavă de morcov și de ardei copt
4:28
Și mai departe, lucrurile sunt foarte simple. Punem năutul. Măslinele. Turnăm supa
4:45
Gustați cu o linguriță și în funcție de cât a fost cubul de legume de sărat, mai adăugați sare sau nu
4:53
Eu am să mai adaug puțină sare pentru că nu fac cuburile foarte sărate, tocmai din motivul acesta, ca să pot regla cantitatea de sare atunci când gătesc
5:03
Bineînțeles și piper. După gust, acum mai puteți adăuga și alte condimente, de exemplu cimbru uscat, poate o frunză de dafin, poate oregano, dar eu am să mă opresc aici
5:19
Dăm focul la mic, acoperim mâncarea cu un capac și o lăsăm să se gătească cam 10 minute
5:27
În funcție de bulgurul pe care îl aveți, poate fi gata un pic mai repede sau poate să dureze ceva mai mult, așa că mai verificați din când în când
5:37
Când bulgurul e aproape gata și a absorbit tot lichidul din tigaie, adăugați suc de roșii
5:48
În funcție de cât e de concentrat și cât e de acid, puneți mai mult sau mai puțin. Eu am aici un suc de roșii făcut în casă și pun 250 ml
6:03
Dacă simțiți că mai e nevoie de lichid sau dacă vreți să faceți mâncarea puțin mai fluidă, mai adăugați puțină apă
6:13
Eu am pus cam 100 ml. Și mai lăsăm mâncarea pe foc încă 5 minute
6:27
Stingem focul. Între timp am tocat pătrunjel. Fiți generoși cu verdețurile pentru că mâncarea are nevoie de prospețime și de vitamina C din pătrunjel
6:41
Am mai amestecat puțin, o lăsăm 5 minute să se odihnească și apoi mâncarea noastră e gata de servit
6:48
Abia aștept să o gust pentru că are multe dintre ingredientele care îmi plac mie
6:54
Avem aici o mâncare simplă și gustoasă cu de toate. Chiar e foarte, foarte bună
7:00
E gustoasă, are de toate, e sățioasă, ține bine de foame. Să știți că e foarte bună și rece pentru că are puțin ulei, așa că o puteți pune în caserolă și să o luați la pachetul de la serviciu
7:13
Sper mult să o încercați pentru că merită. Nu o să fiți dezamăgiți de mâncarea aceasta
7:19
Vă aștept data viitoare cu o nouă rețetă simplă și bună. Numai bine
7:30
MULȚUMIT PENTRU VIZIONARE
#Cooking & Recipes
#Food
#Food & Drink
#Meat & Seafood