Pâine XXL cu lapte și iaurt 👍 Moale, pufoasă și mare ...
300 views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#painedecasa #retetedepaine #bucatearomate Cauți o rețetă de pâine pufoasă de casă? Încearcă această pâine învârtită cu lapte și iaurt. Este extraordinar de frumoasă și se păstrează moale și proaspătă mult timp! Sunt foarte încântată de această pâine ușoară și moale ca un norișor. Eu am numit-o în glumă "pâine XXL" pentru că e mare cât tava cuptorului! Și nu doar că are o formă frumoasă și e superb rumenită, dar miezul e atât de fin și de untos! În rețeta video puteți vedea cum se desface în fâșii fine ca un cozonac! _______ 📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2024/02/paine-pufoasa-de-casa/ _______ 📌 Ingrediente 800 g făină tip 650 10 g drojdie uscată (sau 30 g drojdie proaspătă) 10 g zahăr 15 g sare 450 ml lapte călduț (maxim 40 de grade) 150 g iaurt natural (3,5% grăsime) 50 g unt cu 82% grăsime (foarte moale) în plus - pentru uns deasupra 1 gălbenuș 1 lingură semințe de susan 20 g unt 82% grăsime (topit) _______ 🔪 Preparare Într-un castron mare, cerneți făina, apoi presărați sarea pe marginea castronului, iar în mijloc puneți zahărul, drojdia uscată, untul moale și iaurtul. Începeți să amestecați ingredientele din mijloc cu mâna, înglobând ușor, ușor din făina cu sare de pe margini. Alternativ, turnați câte puțin din laptele călduț. Nu frământați prea mult în această fază, ci doar până când nu mai aveți făină uscată și ați obținut un aluat moale și foarte lipicios. Acoperiți castronul cu un șervet și lăsați aluatul să se odinească 20 de minute ca să se formeze rețeaua de gluten. Frământați aluatul cu mâna până când devine fin și nu se mai lipește foarte tare de pereții castronului (aprox. 10 minute). Mutați aluatul într-un castron uns cu ulei, acoperiți castronul și lăsați aluatul să crească timp de 30 de minute. Răsturnați aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină și îl întindeți cu sucitorul într-o foaie de aprox. 50x60 cm și grosime de 3 mm. Aveți grijă să aveți tot timpul un strat subțire de faină sub aluat ca să nu se lipească de blatul de lucru. Pe una dintre marginile lungi, la distanță de 10 cm de margine, faceți mai multe tăieturi de 8 cm lungime, la intervale de 2 cm, așa cum se vede în fotografie. Începeți să rulați aluatul pe latura lungă opusă celei tăiate, formând un cilindru lung de aluat. Tăieturile trebuie să vină deasupra cilindrului, iar capătul aluatului îl ascundeți sub cilindru. Învârtiți cilindrul de aluat formând o spirală. Mutați pâinea XXL în tava cuptorului pe hârtie de copt, o acoperiți cu un șervet și o lăsați să dospească încă 30-45 de minute, în funcție de cât e de cald în bucătărie. Înainte să o băgați în cuptor, ungeți pâinea cu un gălbenuș de ou și presărați semințe de susan. Coaceți pâinea la 180 de grade pentru 25-30 de minute sau până când e frumos rumenită. La cuptoarele electrice, căldură sus și jos, fără ventilație. La cupoarele pe gaz, folosiți treapta medie. Cuptorul să fie preîncălzit! Pentru un luciu frumos și mai multă aromă, imediat după ce ce scoateți pâinea din cuptor, cu o pensulă, o ungeți cu unt topit pe toată suprafața. _______ 📱 Mă puteți urmări și pe: Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/ Facebook ▶ https://www.facebook.com/bucateareomate Instagram ▶ https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ Pinterest ▶ https://ro.pinterest.com/bucatearomate/
🥧 Pâine de casă cu făină de secară #bucatearomate #...
2K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
🥧 Pâine de casă cu făină de secară #bucatearomate #painedecasa #retetepaine
🍞 Pâine de secară fără frământare #bucatearomate #p...
77K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
Această rețetă simplă de pâine fără frământare cu făină de secară este absolut delicioasă. Pur și simplu amestecați ingredientele și lăsați timpul să-și facă magia. Coaptă într-o oală fierbinte, pâinea are o coajă groasă și frumos rumenită.
PÂINE fără frământare cu 40% făină de SECARĂ - rețe...
26K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#painefaraframantare #retetesimple #painesecara Această pâine fără frământare cu făină de secară se face ușor și este delicioasă. Doar combinați ingredientele și lăsați timpul să facă magia. Și pentru că este coaptă într-o oală fierbinte, această pâine cu secară are o coajă superbă, groasă și frumos rumenită. Ca să obțin pâinea exact așa cum mi-o doresc, moale, densă și potrivit de aromată, m-am tot jucat cu proporțiile dintre făinuri până când am ajuns la cea ideală pentru mine: 40% făină integrală de secară și 60% făină albă pentru pâine, tip 650. Această proporție, precum și modul de preparare fără frământare, dospită la frigider, îmi asigură o pâine cu textura perfectă, aerată, ideală pentru sandvișuri sau pâine prăjită la toaster. _______ 📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2024/01/paine-fara-framantare/ _______ 📌 Ingrediente 300 g făină albă tip 650 (cu min. 11 g proteine) 200 g făină de secară 450 ml apă ușor căldută (maxim 40 de grade!) 7 g drojdie uscată instant 10 g sare 1 linguriță zahăr brun 25 g mix de semințe (in, floarea soarelui, dovleac, susan) _______ 🔪 Preparare Puneți toate ingredientele într-un castron încăpător (în care să poată crește aluatul) și amestecați-le pur și simplu cu o lingură. Acoperiți castronul cu un capac sau cu folie alimentară și lăsați aluatul să dospească timp de 1 oră la ~20-21 grade Celsius sau doar 45 de minute dacă temperatura e mai mare ~23-24 grade. Cu mâna umedă sau cu o lingură de lemn, amestecați aluatul timp de aprox. 20 de secunde, apoi acoperiți castronul și îl băgați la frigider pentru 6-10 ore. Răsturnați aluatul rece pe blatul presărat cu făină, îl împăturiți puțin ajutndu-vă de o racletă de plastic, apoi îl acoperiți cu castronul pus invers sau cu un prosop și îl lăsați să se odinească timp de 20 minute la temperatura camerei. Într-un baneton sau într-un coș de nuiele puneți un șervet de bumbac și îl presărați generos cu făină. Dați formă pâinii ajutându-vă de racletă și așezați-o în coș. Acoperiți-o cu o pungă de plastic și lăsați-o să dospească timp de 45-60 minute, acoperită cu un șervet. Între timp băgați oala de fontă cu tot cu capac în cuptor și încingeți cuptorul la 230 de grade (treapta maximă la cuptoarele pe gaz). Răsturnați pâinea pe o hârtie de copt și o crestați cu o lamă sau cu un cuțit foarte ascuțit. Scoateți oala din cuptor, puneți pâinea în oală ajutându-vă de colțurile hârtiei de copt, puneți capacul și băgați oala cu pâine în cuptor. După 20 de minute, deschideți ușa cuptorului și îndepărtați capacul. Coaceți pâinea încă 25 de minute la aceeași temperatură. Scoateți cu grijă pâinea din oală și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar înainte să o tăiați. _______ 📱 Mă puteți urmări și pe: Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/ Facebook ▶ https://www.facebook.com/bucateareomate Instagram ▶ https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ Pinterest ▶ https://ro.pinterest.com/bucatearomate/
Stretch and fold - tehnica pentru pâinea cu maia naturală ...
1K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#bucatearomate #painecumaia #retetesimple Ce este tehnica stretch & fold pentru pâinea cu maia, cum se aplică și care este scopul ei? Merită să o aplicăm sau se poate și fără ea? Motivele pentru care aplicăm această tehnică aluatului cu maia naturală, adică unui aluat cu dospire îndelungată, sunt: 1. întărirea rețetei de gluten 2. egalizarea temperaturii din aluat 3. degazeificarea Mai multe explicații pe acest subiect, găsiți pe BUCATE AROMATE, aici: https://bucate-aromate.ro/2020/06/tehnica-stretch-fold/ Aici găsești peste 20 de rețete de pâine cu maia naturală: https://bucate-aromate.ro/tag/maia-naturala/ Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să te abonezi la canalul nostru și să apeși 🔔 pentru că în fiecare săptămână publicăm rețete noi! Urmărește BUCATE AROMATE și pe: 🅱🅻🅾🅶 : http://bucate-aromate.ro/ 🅸🅽🆂🆃🅰🅶🆁🅰🅼 : https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ 🅵🅰🅲🅴🅱🅾🅾🅺 : https://www.facebook.com/bucateareomate/ 🅿🅸🅽🆃🆁🅴🆂🆃 : https://ro.pinterest.com/bucatearomate/
Nu arunca pâinea veche! Fă din ea crutoane pentru supe, cr...
240 views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#bucatearomate #retetevideo #retetesimple Află cum să faci cele mai bune crutoane din pâine pentru supe și supe-creme delicioase! Ce condimente se folosesc și cum se usucă crutoanele. În opinia mea, supă-cremă fără crutoane din pâine prăjită nu ar trebui să existe! Dacă mai sunt şi stropite cu un fir de ulei de măsline şi apoi presărate cu ierburi aromate după plac, e şi mai bine! 🙂 Ingrediente 200 g pâine 30 ml ulei de măsline 1 linguriță busuioc uscat/cimbru/oregano 1/2 linguriță piper 1 linguriță paprika dulce/iute/afumată 1 linguriță usturoi sau fulgi de usturoi 1 linguriță semințe de chimen Rețeta scrisă o găsiți pe BUCATE AROMATE, aici: https://bucate-aromate.ro/2013/10/crutoane-aromate/ Aici găsești mai multe rețete de supe-creme la care poți folosi crutoanele din pâine: https://bucate-aromate.ro/tag/supa-crema/ Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să te abonezi la canalul nostru și să apeși 🔔 pentru că în fiecare săptămână publicăm rețete noi! Urmărește BUCATE AROMATE și pe: 🅱🅻🅾🅶 : http://bucate-aromate.ro/ 🅸🅽🆂🆃🅰🅶🆁🅰🅼 : https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ 🅵🅰🅲🅴🅱🅾🅾🅺 : https://www.facebook.com/bucateareomate/ 🅿🅸🅽🆃🆁🅴🆂🆃 : https://ro.pinterest.com/bucatearomate/
🍞 Pâine PUFOASĂ la tavă, cu miez care se desface fâș...
7K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#painereteta #retetesimple #bucatearomate Cauți o rețetă de pâine de casă simplă și pufoasă? Încearcă această pâine albă împletită, coaptă în tava de cozonac! Te va surprinde cât e de moale și cum se păstrează timp de 2-3 zile, fragedă și bună, fără să se usuce! _______ 📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2023/03/paine-alba-impletita-la-tava/ _______ 📌 Ingrediente pentru 1 pâine (tava 23x10x10 cm) 500 g făină albă tip 650 7 g drojdie instant (sau 25 g drojdie proaspătă) 6 g sare 30 g zahăr 250 ml apă călduță (max. 40 de grade) 50 ml ulei deasupra 50 ml apă 1 lingură miere (sau zahăr) 1 lingură semințe de mac/susan _______ 🔪 Preparare Cerneți făina într-un castron încăpător. Adăugați drojdia uscată și zahărul. Amestecați, apoi puneți și sarea. Începeți să frământați turnând apa călduță și uleiul puțin câte puțin. Frământați 7-8 minute la robot sau 15 minute la mână. Acoperiți castronul cu o folie de plastic și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț până când își dublează volumul (aprox. 1 oră). Răsturnați aluatul pe blatul de lucru și îl frământați puțin ca să eliminați gazele acumulate în timpul dospirii. Împărțiți aluatul în 2 părți egale și le dați formă de bilă. Lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute, acoperite cu un șervet ca să nu se usuce. Întindeți fiecare parte de aluat într-un dreptunghi de aprox. 30x20 cm. Rulați aluatul pe latura lungă formând un sul/baton. Împletiți cele 2 suluri de aluat, ca la cozonac și puneți-le în tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați pâinea să dospească la cald, acoperită, încă 30 de minute. Înainte să băgați pâinea în cuptor o ungeți cu apa în care ați dizolvat mierea de albine și o presărați cu semințe de mac. Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 45 de minute. Scoateți pâinea din formă și lăsați-o să se răcească pe un grătar. Feliați pâinea numai după ce se răcește. _______ 🛒 Echipamente folosite în videoclip: Mixer Kitchen Aid ▶ https://l.profitshare.ro/l/12265515 Cuptor Arctic ▶ https://l.profitshare.ro/l/12265517 _______ Unele link-uri din această descriere pot fi link-uri afiliate. Dacă cumpărați oricare dintre aceste produse folosind aceste link-uri, voi primi un mic comision fără costuri suplimentare pentru voi. Toate linkurile sunt către produse pe care le folosesc sau le recomand. Mulțumesc anticipat pentru suport! _______ 📱 Mă puteți urmări și pe: Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/ Facebook ▶ https://www.facebook.com/bucateareomate Instagram ▶ https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ Pinterest ▶ https://ro.pinterest.com/bucatearomate/
Pâine moale și pufoasă la tavă #bucatearomate #retetesim...
4K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
Pâine împletită la tavă cu coajă crocantă și interior moale și pufos ca miezul de cozonac! 😍 Și mai ales se păstrează proaspătă și bună timp de 2-3 zile, fără să se usuce! Găsiți rețeta pe canalul Bucate Aromate.
Maia naturală pentru pâine de casă. Cum se hrănește mai...
4K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#bucatearomate #maianaturala #maiasalbatica În acest videoclip îți arăt exact cum procedez eu atunci când hrănesc maiaua naturală pe care o folosesc ca să fac pâine de casă. Dacă încă nu ai o maia naturală, vezi aici cum o poți cultiva de la zero: ▶▶▶ https://bit.ly/2IvLSOU Conținut 0:00 Introducere - despre pâinile mele cu maia 0:31 Bun venit pe Bucate Aromate 0:49 Despre maiaua naturală 1:18 Cum se hrănește maiua naturală 2:52 Ce fel de făină folosim când hrănim maiaua 3:18 Cum păstrăm maiaua naturală 3:55 Final ______________________________________________________ Aici găsești peste 20 de rețete de pâine cu maia ▶▶▶ https://bit.ly/3o1GDXM ______________________________________________________ Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să te abonezi la canalul meu și să apeși 🔔 pentru că săptămânal apar rețete noi! Click aici pentru abonare ▶▶▶ https://bit.ly/3d47Zpmr
Colaci împletiți de post (din aluat de pâine) | Bucate Ar...
11K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#colaciimpletiti #colacei #colacidepost O rețetă simplă de colaci împletiți de post e mereu utilă atunci când vrem să împărțim colăcei la biserică, pentru colindători sau chiar de luat la pachet sau la picnic. _________________________ Rețeta scrisă, aici ▶▶▶ https://wp.me/p497vE-9vb _________________________ Ingrediente pentru 8 colaci 500 g făină tip 000 7 g drojdie uscată (12 g drojdie proaspătă) 7 g sare 2 linguri ulei de măsline 250 ml apă călduță deasupra 1 linguriță de miere 2-3 lingurițe mac sau susan _________________________ Conținutul videoclipului 0:00 Introducere 0:46 Ingrediente pentru rețeta de colaci împletiți de post 1:28 Mod de preparare 2:27 Dospire aluat 2:57 Cum modelăm colăceii 3:47 Cum coacem colăceii 4:29 Servire
🥨 Mai buni decât la covrigărie! #bucatearomate #covrig...
2K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
V-am adus o rețetă de covrigi pufoși cu unt și susan care sunt convinsă că va fi și pe placul vostru. Pentru mine, aceștia sunt cei mai buni covrigi pe care i-am mâncat! Vă asigur că nu există comparație între acești covrigi de casă și cei cumpărați! Sunt crocanți la exterior și minunat de moi la interior. Au gustul acela irezistibil de unt și se desfac în zeci de fâșii. În plus, sunt aurii, se rumenesc frumos și se păstrează proaspeți și a doua zi.
Mult mai buni decât la covrigărie! Rețeta turcească de c...
7K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
V-am adus astăzi o rețetă de covrigi pufoși cu unt și susan care sunt convinsă că va fi și pe placul vostru. Pentru mine, aceștia sunt cei mai buni covrigi pe care i-am mâncat! Vă asigur că nu există comparație între acești covrigi de casă și cei cumpărați! Sunt crocanți la exterior și minunat de moi la interior. Au gustul acela irezistibil de unt și se desfac în zeci de fâșii. În plus, sunt aurii, se rumenesc frumos și se păstrează proaspeți și a doua zi. Noi, românii, în general consumăm covrigii simpli, atât de mult îi iubim! Nu avem nevoie lângă ei decât, poate doar de un pahar de iaurt. Dar să știți că acești covrigi cu unt din rețeta de astăzi, sunt minunați la micul dejun! Pot fi folosiți și în loc de pâine sau chifle pentru sandvișuri sau îi puteți unge cu unt și gem. _________________________ Rețeta scrisă ▶▶▶ https://bit.ly/3AAAWGC _________________________ Ingrediente pentru 9 covrigi aluat pentru covrigi pufoși ▢ 200 ml apă (călduță) ▢ 200 ml lapte (călduț) ▢ 50 ml ulei ▢ 2 albușuri ▢ 10 g drojdie instant (sau 25 g drojdie proaspătă ) ▢ 25 g zahăr ▢ 600 g făină tip 000 ▢ 10 g unt 82% grăsime (moale sau topit) ▢ 10 g sare pentru uns aluatul ▢ 100 g unt 82% grăsime (foarte moale) pentru uns deasupra ▢ 2 gălbenușuri ▢ 30 g susan ▢ 2 lingurițe sare grunjoasă (opțional) în plus ▢ 2-3 linguri făină pentru întins aluatul _________________________ Calorii: 444 kcal/ buc _________________________ Conținutul videoclipului: 0:00 Introducere 0:49 Ingrediente pentru 9 covrigi cu unt 2:15 Cum se frământă aluatul pentru covrigi 3:36 Prima dospire 4:13 Cum se împarte aluatul 4:30 Cum se modelează covrigii 6:29 A doua dospire 6:40 Temperatura cuptorului 6:45 Ungem covrigii cu ou 7:29 Cum se coc covrigii cu unt 7:38 Servire _________________________ Sursa de inspirație a rețetei ▶▶▶ https://youtu.be/RWXLbKllofI _________________________ #covrigipufosi #covrigicususan #bucatearomate Dacă v-a plăcut această rețetă de covrigi pufoși, nu uitați să vă abonați la canal! Am pregătit pentru voi multe alte rețete de sezon care urmează să apară în perioada următoare. Click aici pentru abonare ▶▶▶ https://www.youtube.com/c/BucateAromate_Iuliana?sub_confirmation=1
Chifle PUFOASE cu lapte si unt - rețeta ușoară de chifle ...
2K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#chifle #retetesimple #bucatearomate Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă delicioasă de chifle împletite cu lapte, cunoscute și sub numele de "japoneze". Aceste chifle sunt extrem de moi și pufoase, și sunt perfecte pentru a fi savurate la micul dejun sau ca gustare în timpul zilei. Pentru că are lapte și unt în compoziție, aluatul pentru aceste chifle pufoase este moale și se frământă ușor, chiar și fără robot. Japonezele se păstrează proaspete timp de 2-3 zile. Le puteți mânca la orice masă sau le puteți lua la pachet sau la picnic. De asemenea, pentru că seamănă foarte bine cu niște colăcei împletiți sau cu niște covrigi, aceste chifle sunt ideale de împărțit de sărbători la biserică sau de Crăciun, colindătorilor. _______ 📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2023/11/chifle-impletite-cu-lapte/ _______ 📌 Ingrediente pentru 8 -10 chifle 550 g făină tip 000 300 ml lapte călduț (max. 40 grade!) 15 g zahăr tos 11 g sare 10 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă) 50 g unt 82% grăsime (foarte moale) 1 ou pentru uns deasupra 2 linguri semințe de susan (sau de mac) _______ 🔪 Preparare Într-un castron puneți toate ingredientele pentru aluat: apa călduță, sarea, zahărul, drojdia, untul foarte moale, apoi făina și amestecați până se leagă aluatul. Transferați aluatul pe o blatul de lucru și frământați la mână timp de 9-10 minute sau la robot 5 minute. Aluatul poate părea lipicios în primele 3 minute, dar nu mai adăugați făină! Pe măsură ce frământați își va schimba textura iar la final va fi moale și neted. Puneți aluatul într-un castron uns cu ulei și lăsați aluatul să dospească până când își dublează volumul. Poate dura între 40-60 de minute, depinde de temperatura din cameră.. Împărțiți aluatul în 8-10 părți egale, după dorință. Japonezele mai mari devin mai pufoase și mai moi în comparație cele mai mici. Modelați fiecare bucată de aluat într-o bilă rotundă. Acoperiți bilele de aluat și lăsați-le să se odinească timp de 8-10 minute. Întindeți fiecare bilă de aluat și apoi modelați-o într-o coardă lungă de aprox. 15 cm. Așezați-le una lângă alta pe măsură ce le modelați. Luați prima coardă și întindeți-o cu palmele la o lungime de aproximativ 35 cm. Faceți un nod liber la mijlocul corzii. Luați partea liberă de jos a aluatului și înfășurați-o peste nod, apoi împingeți-o prin gaura din mijloc. Aduceți partea de sus în jos și lipiți-o dedesubt, cu capătul celeilalte părți, ca să se desfacă la copt. Pe măsură ce le modelați, așezați chiflele în tavă, peste hârtia de copt. Acoperiți tava cu un prosop și lăsați japonezele să dospească încă 30 de minute. Ungeți japonezele cu un ou bătut și presărați semințe de mac sau de susan. Coaceți chiflele într-un cuptorul preîncălzit la 180 C timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii. _______ 📱 Mă puteți urmări și pe: Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/ Facebook ▶ https://www.facebook.com/bucateareomate Instagram ▶ https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ Pinterest ▶ https://ro.pinterest.com/bucatearomate/
Chifle pufoase cu cașcaval - rețeta rapidă, fără drojdi...
2K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#bucatearomate #chiflepufoase #chiflepufoasecucascaval Cea mai rapidă rețetă de chifle pufoase cu cașcaval și iaurt. Se fac fără dospire și sunt gata în 30 de minute. Moi și delicioase, sunt ideale pentru micul dejun. _________________________ Aici găsiți rețeta scrisă ▶▶▶ https://wp.me/p497vE-9dV _________________________ Ingrediente pentru 8 chifle 250 g făină tip 000 100 ml iaurt cu 3,5% grăsime 50 g unt topit și răcit 50 ml ulei 1 ou 1 linguriță de zahăr 1/2 linguriță sare 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu alimentar 100 g cașcaval _________________________ Conținutul videoclipului 0:00 Introducere 0:22 Bun venit pe canalul meu de YouTube 1:22 Ingrediente pentru rețeta de chifle pufoase cu cașcaval 2:07 Mod de preparare chifle cu cașcaval 5:16 Cum se coc chiflele rapide cu cașcaval 5:37 Cum se servesc chiflele _________________________ Urmărește BUCATE AROMATE și pe: BLOG : http://bucate-aromate.ro/ INSTAGRAM : https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ FACEBOOK : https://www.facebook.com/bucateareoma... PINTEREST : https://ro.pinterest.com/bucatearomate/
Stretch and fold - tehnica pentru pâinea cu maia naturală ...
1K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#bucatearomate #painecumaia #retetesimple Ce este tehnica stretch & fold pentru pâinea cu maia, cum se aplică și care este scopul ei? Merită să o aplicăm sau se poate și fără ea? Motivele pentru care aplicăm această tehnică aluatului cu maia naturală, adică unui aluat cu dospire îndelungată, sunt: 1. întărirea rețetei de gluten 2. egalizarea temperaturii din aluat 3. degazeificarea Mai multe explicații pe acest subiect, găsiți pe BUCATE AROMATE, aici: https://bucate-aromate.ro/2020/06/tehnica-stretch-fold/ Aici găsești peste 20 de rețete de pâine cu maia naturală: https://bucate-aromate.ro/tag/maia-naturala/ Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să te abonezi la canalul nostru și să apeși 🔔 pentru că în fiecare săptămână publicăm rețete noi! Urmărește BUCATE AROMATE și pe: 🅱🅻🅾🅶 : http://bucate-aromate.ro/ 🅸🅽🆂🆃🅰🅶🆁🅰🅼 : https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ 🅵🅰🅲🅴🅱🅾🅾🅺 : https://www.facebook.com/bucateareomate/ 🅿🅸🅽🆃🆁🅴🆂🆃 : https://ro.pinterest.com/bucatearomate/
👉 BATOANELE cu MAC - rețeta de "batoane de 1 leu"...
3K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
3. #batoanecumac #retetesimple #bucatearomate Batoane cu mac sau batoane de un leu, ca în copilărie! Moi și pufoase, se desfac în fâșii fine și sunt minunate la micul dejun sau ca gustare la școală și la serviciu. În copilăria mea toată lumea le cunoștea aceste batoane cu mac sub denumirea de drept "batoane de un leu" pentru că exact atât costau: un leu. Se găseau mereu proaspete la magazinele de pâine și la chioșcurile din școli și alături de covrigii cu mac sau susan, erau pachețelul preferat de mulți școlari. _______ ⬇️ Vedeți mai jos lista ingredientelor și modul de preparare. _______ 📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ bucate-aromate.ro/2022/12/batoane-cu-mac/ _______ 🍩 Încercați și alte rețete asemănătoare: Gogoși turnate fără drojdie ▶ https://youtu.be/8x-HzoUTMr8 Pariziene cu mere și stafide ▶ https://youtu.be/Wpo-s7LFojs Rulouri fragede cu scorțișoară ▶ https://youtu.be/22rMZg00zck Prăjitura turnată cu dovleac ▶ https://youtu.be/BDoS7RCfrls Chec de post cu mere și nuci ▶ https://youtu.be/dUaLt_Qh5Zw _______ 📌 Ingrediente pentru 8 batoane: aluat 500 g făină (tip 000) 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă) 6 g sare 30 g zahăr 250 ml apă călduță (max. 40 grade) 80 ml ulei pentru uns deasupra 1 linguriță făină 50 ml apă 1 linguriță semințe de mac pentru sirop 50 g zahăr 50 ml apă _______ 🔪 Preparare 1. Cerneți făina într-un castron încăpător. Adăugați drojdia uscată și zahărul. Amestecați să se combine și abia apoi puneți sarea. Începeți să frământați turnând apa călduță și uleiul puțin câte puțin. 2. Frământați 7-8 minute la robot sau 15 minute la mână. Acoperiți castronul cu o folie de plastic și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț până când își dublează volumul (aprox. 1 oră). 3. Împărțiți aluatul în 8 părți egale și le dați formă de bilă. Pe măsură ce lucrați, păstrați-le acoperite cu un șervet ca să nu se usuce. 4. Întindeți fiecare parte de aluat într-un dreptunghi de aprox. 35x20 cm. Rulați aluatul pe latura lungă formând un sul/baton. Procedați la fel cu toate bucățile de aluat. 5. Pe măsură ce modelați batoanele, așezați-le în tavă, peste hârtie de copt. Când sunt gata toate, acoperiți-le cu un șervet curat și lăsați-le să mai dospească încă 40 de minute. 6. Amestecați 1 linguriță de făină cu 50 ml de apă și folosind o pensulă, ungeți fiecare baton cu acest amestec, apoi presărați semințe de mac. 7. Coaceți batoanele la 200 de grade pentru 30-35 de minute sau până când sunt rumenite frumos. Cuptorul să fie preîncălzit! 8. Din 50 ml de apă și 50 g de zahăr faceți un sirop pe care îl fierbeți timp de 5 minute. Cu 10 minute înainte să fie gata batoanele, deschideți ușa cuptorului și ungeți batoanele cu sirop, apoi continuați coacerea. _______ 📱 Mă puteți urmări și pe: Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/ Facebook ▶ https://www.facebook.com/bucateareomate Pinterest ▶ https://ro.pinterest.com/bucatearomate/ _______ 🎞 Conținutul videoclipului: 0:00 Introducere 0:36 Ingrediente 2:26 Aluatul 4:30 Formare batoane 5:31 Coacere 6:05 Sirop
Turte rapide la tigaie - rețeta fără drojdie și fără p...
785 views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#bucatearomate #retetevideo #retetesimple Rețeta de turte la tigaie, lipii sau plăcinte simple făcute din excesul de maia naturală rămasă după hrănire. Turte fragede coapte la tigaie. Turtele făcute din acest aluat se pot umple cu brânză, varză călită, gem, etc. obținând astfel niște plăcinte delicioase. --------------------------- Ingrediente varianta cu exces de maia naturală (discard) 240 g exces de maia naturală cu 100% hidratare 280 g făină (tip 650 sau 000) 90 ml apă 30 ml ulei 7 g sare neiodată (un vârf de linguriță) varianta simplă 400 g făină tip 650 sau 000 210 ml apă 30 ml ulei de floarea soarelui 7 g sare --------------------------- Rețeta scrisă aici ▶▶▶ https://bucate-aromate.ro/2020/04/turte-fragede-la-tigaie/ Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să te abonezi la canalul nostru și să apeși 🔔 pentru că mereu publicăm altele noi! --------------------------- Urmărește BUCATE AROMATE și pe: Blog: https://bucate-aromate.ro/ Instagram: https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/ Pinterest: https://ro.pinterest.com/bucatearomate/boards/ Twitter: https://twitter.com/bucatearomate Facebook: https://www.facebook.com/bucateareomate/
Colaci împletiți de post (din aluat de pâine) | Bucate Ar...
11K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#colaciimpletiti #colacei #colacidepost O rețetă simplă de colaci împletiți de post e mereu utilă atunci când vrem să împărțim colăcei la biserică, pentru colindători sau chiar de luat la pachet sau la picnic. _________________________ Rețeta scrisă, aici ▶▶▶ https://wp.me/p497vE-9vb _________________________ Ingrediente pentru 8 colaci 500 g făină tip 000 7 g drojdie uscată (12 g drojdie proaspătă) 7 g sare 2 linguri ulei de măsline 250 ml apă călduță deasupra 1 linguriță de miere 2-3 lingurițe mac sau susan _________________________ Conținutul videoclipului 0:00 Introducere 0:46 Ingrediente pentru rețeta de colaci împletiți de post 1:28 Mod de preparare 2:27 Dospire aluat 2:57 Cum modelăm colăceii 3:47 Cum coacem colăceii 4:29 Servire
De ce să le cumpărați? 👉 COLAC și PRESCURI pentru PAR...
3K views · Apr 16, 2024 bucate-aromate.ro
#colacparastas #colacimpletit #bucatearomate Aveți nevoie de o rețetă simplă de colac și prescuri pentru parastas? Încearcați acest aluat pufos ca de cozonac care se păstrează moale și proaspăt mai multe zile! Mult timp am comandat colac și prescuri pentru parastas la patiseriile din oraș și am fost dezamăgită de fiecare dată. În ciuda împletiturilor măiastre, aluatul era sec, fără gust, uscat și sfărâmicios. La un moment dat mi-am făcut curaj și am făcut eu un colac de casă împletit foarte simplu, precum și două prescuri, din aluat de cozonac, cu ingrediente naturale și la îndemână. Acest aluat pentru colac și prescuri e moale și elastic, se frământă ușor, iar modelarea lui e floare la ureche. Am conceput un model atât de simplu, cu care nu poți da greș, care crește și se rumenește frumos și iese impecabil de fiecare dată! În rețeta video veți găsi explicații pas cu pas, pentru ca și voi să puteți face cel mai bun și mai frumos colac pentru parastas! _______ ⬇️ Vedeți mai jos lista ingredientelor și modul de preparare. _______ 📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2023/02/colac-si-prescuri-pentru-parastas/ _______ 🍩 Încercați și alte rețete asemănătoare: ▪ Cozonac de post cu suc de portocale ▶ https://youtu.be/GxW4ukZw25Y ▪ Batoane de 1 leu ▶ https://youtu.be/xjmTbKfFFFc ▪ Cel mai simplu blat de tort ▶ https://youtu.be/ZLv4RCjhpk4 ▪ Foietaj de casă, rețeta simplificată ▶ https://youtu.be/T1svVV1_dDs ▪ Mucenici muntenești ▶ https://youtu.be/LB4oppJuUmQ ▪ Cum se face coliva ▶ https://youtu.be/cz1Vs-ExjI0 _______ 📌 Ingrediente pentru 1 colac (26 cm, aprox. 1 kg) + 2 prescuri 1 kg făină pentru cozonac 360 ml lapte 3,5% grăsime (ușor călduț, max. 40 de grade) 4 ouă (mărime M) 120 g unt 82% grăsime (topit și răcit) 20 g drojdie uscată instant (68 g drojdie proaspătă) 35 g zahăr (aprox. 2 linguri) 20 g sare opțional - pentru varianta dulce 150-180 g zahăr tos coajă de lămâie sau portocală, vanilie umpluturi: stafide, rahat, nuci în plus - pentru uns deasupra 1 ou 1 lingură ulei semințe de mac _______ 🔪 Preparare gramaje pentru colac aluat după prima dospire (orientativ) baza, 26 cm - 270 g bila din mijloc - 400 g sfoara 2x 200 - 400 g cruce 2 x 10 g - 20 g prescuri 270 g/fiecare _______ 📱 Mă puteți urmări și pe: Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/ Facebook ▶ https://www.facebook.com/bucateareomate Pinterest ▶ https://ro.pinterest.com/bucatearomate/ _______ 🎞 Conținutul videoclipului: 0:00 Introducere 2:55 Ingrediente pentru colac și prescuri 3:48 Preparare aluat 6:43 Împărțire aluat 7:45 Cum se face colacul 10:42 Cum se coace colacul 11:24 Cum se fac prescurile 15:06 Coacere prescuri 15:49 A doua zi
Ghidul Complet al Făinurilor: Cum să Alegi Tipul Potrivit ...
5K views · Apr 27, 2024 bucate-aromate.ro
Descoperă secretele alegerii făinii potrivite pentru cozonaci, pâine, prăjituri și multe alte preparate! Acest video îți va oferi o înțelegere aprofundată a diferitelor tipuri de făină, de la făina albă la cele integrale și fără gluten, explicând caracteristicile și utilizările fiecăreia.
Rețeta de cozonac FĂRĂ frământare și împăturiri! �...
24K views · May 29, 2024 bucate-aromate.ro
Să faci cozonaci fără frământare și fără împăturiri cu ochii pe ceas, ba chiar și fără să îl dospești la frigider de pe o zi pe alta, poate fi o provocare. Dar cu cantitățile potrivite de grăsimi și de zahăr, veți obține cozonaci de vis cu efort minim și zero frământare! Aceasta este categoric cea mai ușoară rețetă de cozonac! #cozonac #faraframantare #bucatearomate
Rețeta de cozonac FĂRĂ frământare și împăturiri! �...
24K views · May 29, 2024 bucate-aromate.ro
Să faci cozonaci fără frământare și fără împăturiri cu ochii pe ceas, ba chiar și fără să îl dospești la frigider de pe o zi pe alta, poate fi o provocare. Dar cu cantitățile potrivite de grăsimi și de zahăr, veți obține cozonaci de vis cu efort minim și zero frământare! Aceasta este categoric cea mai ușoară rețetă de cozonac! #cozonac #faraframantare #bucatearomate