Saucisses et haricots tarbais à la tomate

Voilà, les premières gelées ont commencé et cela veut dire qu’il est temps de cuisiner des plats qui réchauffent. Je n’habite pas très loin de Tarbes et lorsque l’on parle de haricots, il s’agit toujours de haricots tarbais. Leur peau est très fine, leur saveur est douce et ils peuvent se cuisiner de 1001 façons : en salade tout simplement avec une bonne vinaigrette ou mixés dans une soupe super chaleureuse…