Soezen – bakhulp

Soezen! Wie houdt er niet van? Bij de koffie gevuld met slagroom, als eclair gevuld met banketbakkersroom of gevuld met een bolletje ijs als dessert. Helaas gaat de bereiding ervan soms niet helemaal volgens plan, waardoor je eindigt met een soort vrije interpretatie van eierkoeken in plaats van mooie luchtige soezen. De meest voorkomende soezenproblemen heb ik hieronder voor je op een rijtje gezet waardoor je soezen niet meer kunnen mislukken. Bekijk voor een stap-voor-stap-uitleg van soezendeeg mijn how-to! En het recept voor slagroomsoesjes vind je hier!