Test Tomaten im Glas und Bio-Anbau
Sep 5, 2025
In diesem Video teste ich 2 Alternativen zu Dosentomaten. Wegen der aktuellen BPA-Belastung nutze ich zur Zeit nur Tomaten aus Gläsern und aus solidarischer Landwirtschaft. Hintergrund zum Thema BPA in Konservendosen: https://www.oekotest.de/essen-trinken/Geschaelte-Tomaten-im-Test-Fast-alle-Produkte-enthalten-das-Hormongift-BPA-_13872_1.html #tomaten #bio #test
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Hallo auf meinem Kanal. Heute teste ich
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Tomaten aus solidarischer Landwirtschaft
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gegen Tomaten aus dem Glas. Wegen der
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BPA Belastung von Dosentomaten verzichte
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ich momentan auf diese. Können beide
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genannten Tomaten San Marzano aus der
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Dose wirklich ersetzen? Hier mein Test.
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Heute mache ich eine Tomatensoße für die
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Pizza. Dazu habe ich hier diese beiden
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fleischigen Tomaten aus solidarischer
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Landwirtschaft. Das ist quasi ein
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Konzept, wo Leute sich integrieren
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können, auf dem Feld arbeiten undter
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Anleitung von Profis dann auch das
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Gemüse und das Obst anbauen und ernten
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und bezahlt werden, indem sie Teile
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dieser Erträge mit Hause nehmen können.
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Ja, als erstes müssen wir mit heißem
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Wasser diese Tomaten übergießen, damit
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wir die Haut lösen können.
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Das übergieße ich jetzt hier. Hier kann
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man schon bei einer Tomate sehen, dass
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sich da wunderbar die Haut löst. Ja,
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braucht man gar kein Messer mehr.
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Die kann man quasi
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wie eine Pellkartoffel abschälen. Und
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jetzt werden sie
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in gleichmäßige
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Stücke geschnitten. Eins ist Fakt, ich
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werde die auch nicht passieren.
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Ja, geht es los.
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Kleine Hetze,
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Schuss Olivenöl,
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ein bisschen Florisell
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und aufgrund der Aromatik
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gebe ich schon bisschen Basilikum rein,
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aber jetzt ist okay. Ich werde das ein
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bisschen mit einer Gabel zerdrücken. Ja,
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getestet wird das heute auf einer Pizza
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gegen diese
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stückigen Tomaten von La Selva. Ja,
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solange es noch nicht blubbert, werde
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ich das schon mal zerdrücken mit einer
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Gabel. Ja, es fängt an zu blubbern. Dann
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schalte ich wieder runter auf die
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kleinste Stufe. 10 Minuten muss das
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jetzt vor sich hinköcheln. Das ist
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natürlich schon komplett abgeschmeckt
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und das muss ich dann natürlich noch mit
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bisschen Olivenöl und Basilikum und Salz
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verfeinern. Fakt ist, dass diese Soße
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hier eine Fruchtigkeit hat. Eine Süße,
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eine natürliche Süße. Unglaublich.
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Da ist eine eins und da ist eine Zi. So,
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die Eins ist quasi L.
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Ja, so sieht jetzt die erste Pizza aus
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hier vorne. Das ist die aus dem Glas,
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die Soße. Und das ist die selber
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eingekochte.
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So, die Pizza ist fertig. Da ist die Z.
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Geil.
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Und da ist die ein.
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So, das ist die mittlere, das ist Seite
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2, diese Ecke. Und das ist das Ergebnis
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vom Test war wirklich interessant.
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Leider äh konnte ich kein Blindtest bei
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mir selber durchführen, dass ich also
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ich wusste, welche Tomatensoße ich esse.
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Und ich habe da automatisch immer die
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Tomatensoße Nummer 2 präferiert. Aber
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als ich das erste Stück von der Pizza
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mit der Soße Nummer 2 gegessen habe,
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muss ich ehrlich sagen, dass ich keinen
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Unterschied gespürt habe und das war ja
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eine Margerita.
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Und wenn man jetzt noch Salami drauf
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hat, die Pizza Nummer 2, da habe ich
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dann auch meine Chorese wieder drauf
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gemacht und da habe ich jetzt recht
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überhaupt kein Unterschied mehr gemerkt.
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Das verwischt sich denn auch immer mehr.
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Ja, gut, Puristen mit der ganz feinen
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Zunge mögen Unterschied bemerkt haben.
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Aber jetzt kommt das Wichtige an diesem
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Test. Beide anderen Testpersonen, die
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gar nicht wussten, was sie dort gerade
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verköstigen,
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haben. Wir haben das so gemacht, äh
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wir haben zuerst ein Stück von der Soße,
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von der Pizza mit der Soße Nummer 1
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gegessen, also von der La Selva
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und dann die Soße Nummer 2, ein Stück,
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die ich eigentlich präferiere, die auch
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so mit dem Löffel endlos geil schmeckt.
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Und die beiden anderen Testpersonen, bei
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denen war es wirklich ein Blindtest, die
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wussten nicht, was sie da vor sich
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haben. Die Fantensoße Nummer 1 G selva
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die aus dem das ist ja noch nicht mal
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die mit den ganzen Tomaten, sondern die
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Tomatenstücke aus dem DM, wo ich noch
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beim Testen so mit dem Löffel habe ich
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mal so einmal probiert, da habe ich noch
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gedacht, h erinnert mich eigentlich an
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eine völlig normale
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äh Tomatensorte, also nichts Besonderes,
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99 Cent Sorte.
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Beide Testpersonen haben gesagt, dass
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sie die besser finden. Jetzt muss man
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aber dazu sagen, eine Testperson hat
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gesagt, Soße Nummer 2 war süßer, aber
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sie mag diese Süße nicht. Trotzdem ist
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das eine wichtige Information. Sie hat
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die Süße rausgeschmeckt. Ich habe sie
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nicht rausgeschmeckt. Meine Freundin hat
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sie auch nicht rausgeschmeckt. Was
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bedeutet das alles?
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Das ist, ich will jetzt nicht sagen,
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dass es egal ist, welche Soße man
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aufklatscht, aber dass die Unterschiede
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doch gering sind. Und wenn man jetzt
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eine Pizza noch mit Salami, mit einer
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gewissen Schärfe darauf legt,
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dann spürt man da kaum noch ein
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Unterschied.
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Eigentlich spürt man gar keinen
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Unterschied aus meiner Sicht. Das war's
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für heute. Macht's gut. Bis zum nächsten
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Mal. Tschüss.
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