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Pizza Hawaii im Pizzaofen G3 Ferrari
Jan 26, 2025
Heute zeige ich euch meine Pizza Hawaii. Sie vereint Fruchtigkeit und Süße der Ananas mit dezenter Schärfe von frischen Chillischoten und pikanter Würze der Chorizo. Hier die verwendeten Produkte: Blaublech 26 cm: https://amzn.to/4foNB3r Infrarotthermometer: https://amzn.to/4bMCX3M Pizzaofen G3 Ferrari: https://amzn.to/3zIuam6 Caputo Pizzamehl: https://amzn.to/4cJDYdh #pizza #pizzahawaii #g3ferrari
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hallo auf meinem Kanal ja der Untergang
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des Abendlandes steht unmittelbar bevor
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denn heute mache ich Pizza Hawaii der
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Grieche sampanopolus hat sie
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1962 in Kanada erfunden der Name stammt
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von der Garnitur ala Hawai durch die
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Zugabe von Ananas ein Italiener wäre nie
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auf diese Idee gekommen in Italien wird
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diese Art Pizza von traditionellen
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Pizzabäckern strickt abgelehnt aber
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moderne Pizzabäcker bieten auch in
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Italien Pizza Hawaii erfolgreich an im
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englischen Norwich muss man für die
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Beilage Ananas auf der Pizza 100 € extra
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zahlen ja die Engländer sind ja nicht
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gerade für ihren guten Geschmack bekannt
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geworden reines Marketing meine Pizza
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Hawaii besteht aus der Kombination von
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Schärfe süße und Würze deshalb lasse ich
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auch den Kochschinken Weg der schmeckt
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auf der Pizza nach gar nichts ich nehme
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als Basis meine knusprige pizzaaroma
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dazu dann Chorizo frische Chili
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Mozzarella Ananas und frisches Basilikum
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ich habe zwei pizzateige vorbereitet in
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dieser Box ich drehe sie immer so ein
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bisschen und ziehe sie von der Mitte so
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ein bisschen nach außen so und ich zieh
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es dann immer hier so ein bisschen also
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ich knete das nicht so rein der
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Pizzaofen wird schon vorgeheizt auf
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350
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360° den Pizzastein und ich nehme hier
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einfach passierte Tomaten biotomaten
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weil da keine Zitronensäure drin ist und
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das schmeckt dann etwas fruchtiger so
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ein bisschen
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frell ich habe hier schon die Zutaten
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das ist die chorise aus dem ledel die
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schmeckt wirklich sehr gut die nehme ich
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statt Kochschinken das ist frische Chili
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Schote die ist relativ mild überhaupt
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nicht scharf das ist der kashkaval aus
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dem ledel das ist auch ein sehr schöner
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Filat Käse ich mache auf die Tomatensoße
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kein Basilikum drauf ich will es jetzt
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nicht überladen ne soll jetzt überall
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ein bisschen Fruchtigkeit ein bisschen
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[Musik]
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Schärfe das Basilikum mache ich dann
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ganz frisch auf die fertige Pizza drüber
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der Backofen ist so gut wie vorgeheizt
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ich ma ein bisschen tümern immer oben
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drauf
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352° perfekt
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den
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Pizzaofen so jetzt ist auf Maximum Hitze
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und der Timer auf 5 Minuten den
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Thermostaten muss man etwas modifizieren
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nämlich bisschen nachstellen ich habe
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dazu mal ein Video gemacht die
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Modifikation nimmt einfach nur eine
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Änderung die aufgrund einer EU
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Verordnung mal durchgeführt wurde wieder
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zurück braucht sie wirklich 6 Minuten 5
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Minuten ist der
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Timer um und dann gebe ich manchmal
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meistens noch eine man sieht das passt
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hier schon ganz gut das kommt nach
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hinten und dann noch eine Minute drauf
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und fertig dann drehe ich schon mal die
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Hitze
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Weg und lass sie nur noch unten ein
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bisschen nachziehen und hier ma ich das
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gleiche mit dem Basilikum so guck ab
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unten doch sehr schönes
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Leopardenmuster man merkt der Rand ist
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hier
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fluffig wirklich
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top ich find diese pizzaableche
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hervorragend aber wie alles
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Geschmackssache gleich werde ich mir den
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Mund verbrennen die Süße und die Schärfe
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die ergänzen sich hervorrag der erste
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Eindruck auf der Zunge ist diese süße
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von den Ananas dann diese so die ja sehr
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würzig ist und dann kommt so die Schärfe
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von den Chili durch ja das war's für
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heute dann bis zum nächsten Mal macht's
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gut tschüss
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