Chipirons à la plancha : les petits calmars du Pays Basque

POISSONS Chipirons Chipirons Si vous êtes déjà venus au Pays Basque, j’espère que vous avez goûté les chipirons, ces petits calmars très tendres, absolument délicieux. Ils appartiennent à la famille des Céphalopodes, mollusques marins portant 8 tentacules (2 longs et 6 courts) munie de ventouses. Celle-ci comporte aussi les poulpes (ou pieuvres) et les seiches. Ces trois cousins sont munis de poches d’encre qu’ils projettent l