YAKI ONIGIRI WITH SPICY TUNA

YAKI ONIGIRI WITH SPICY TUNA INSTRUCTIONS Commencez par laver le riz à sushi. Rincez-le puis égouttez-le. Mettez-le dans un rice cooker ou une casserole. Versez l’eau (415g) et mettez en route. Pendant ce temps, mélangez le sucre, le mirin, le vinaigre et le sel dans un bol. Quand le riz est cuit, débranchez le rice cooker sans le couvercle. Laissez tiédir un peu puis versez-le dans un récipient. Versez progressivement la sauce vinaigrée. Ne mettez pas tout ! Mélangez sans écraser les grains de riz, il faut faire bien attention. Je mets environ les 3/4 de la sauce et je garde le reste pour une fois suivante. Mais si vous préférez plus vinaigré, alors ajoutez-en davantage !