PESTO AUX ARTICHAUTS

PESTO AUX ARTICHAUTS Une recette ultra simple, mais bien savoureuse à souhait. Je vous propose ce pesto d’artichauts, composé de fonds d’artichauts, de parmesan, de noix de cajou grillées, d’ail et d’huile d’olive ! Un délice absolu sur du pain grillé pour un apéritif riche en goût, ou même en fond de pizza, comme base avec la pâte, à la place de la sauce tomate ou du pesto vert, puis à agrémenter à vos envies ! Pesto pour 4 personnes : 400g de fonds d’artichauts crus (congelés c’est parfait ! ) 160g de noix de cajou grillées non salées (au pire si elles sont salées, vous ne mettrez pas de sel !) 65g d’huile d’olive 100g de parmesan ou de Grana Padano 2 gousses d’ail