Tiramisu classique au café

Le tiramisu est l’un de mes desserts préférés, et je l’aime ni trop coulant ni trop compact. Je l’aime frais, aérien, mais qui se tient bien… une texture assez difficile à obtenir et qui m’a valu de nombreux essais avant d’arriver au résultat souhaité. Maintenant que le boulot est fait, je note noir sur blanc la recette pour l’avoir sous la main, et j’en profite pour la partager avec vous !