Vegetarische pasteitjes met zelfgemaakte ragout

Nog zo’n kerstklassieker: pasteitjes, gevuld met ragout. Super lekker, zo’n bakje van bladerdeeg met een romige vulling. Ik weet nog dat wij ragout vroeger vaak uit blik of pot aten. En die ragout was ook niet vegetarisch. Daarom kom ik hier met een vegetarische variant met zelfgemaakte ragout! Moeilijk? Nee hoor, helemaal niet!